Aplicaciones de celular para celíacos

De Yahoo Editorial | Lo último en tecnología – mié, 16 dic 2015 1:57 p.m. EST

Por Manuel H. Castrillón

No hace muchas décadas que los seres humanos saben las verdaderas causas que generan su sufrimiento provocado por una enfermedad que hoy conocemos como celiaquía. Durante toda la historia de la humanidad, sustancias presentes en determinados alimentos como algunos cereales.

Hoy sabemos que las dietas apropiadas, con ausencia de gluten, presente en harinas procedentes de cereales como el trigo, la avena, el centeno y la cebada, son el remedio adecuado. La vida sin ellos es perfectamente llevadera. Las dietas sin gluten no implican mayores sacrificios, y encontramos comidas nutritivas y ricas al paladar, que además no nos traerán los inconvenientes desagradables que han debido atravesar los celíacos hasta que se descubrieron las causas de sus síntomas.

Desde hace algunos lustros, en la gran mayoría de los alimentos envasados que encontramos en los supermercados hay un símbolo que identifica aquellos que carecen de gluten. En otros casos, los códigos de barras de los productos nos indican si estos figuran en las listas de los alimentos seguros. En la actualidad, no es raro hallar en determinados locales áreas específicas donde encontramos agrupados todos los alimentos aptos que no afectan a los celíacos. También las aerolíneas y empresas navieras ofrecen menús especiales.

Son muchas las apps para móviles destinadas a pacientes celíacos. Tenemos desde aquellas que nos sirven para confirmar si determinados alimentos son efectivamente aptos para el consumo, recetas específicas hasta lugares o restaurantes donde se sirven comidas sin gluten. Como estas cinco que mostramos aquí, destinadas a equipos con sistema operativo Android.

Gluten Free Food Finder: creada por Brad Clouser, esta aplicación, libre de anuncios y gratis, utiliza un escáner de código de barras para un uso colaborativo. En forma paulatina aquellos que apuntan el lector hacia un producto alimentarán una base de datos que luego servirá para otras personas.